生鲜电商核心能力比拼:谁在扎实投入做冷链?

图片[1]_生鲜电商核心能力比拼:谁在扎实投入做冷链?_九洲易运_专业的综合物流竞价平台

进入2014年以来,生鲜电商网站继续高速增长,迅速洗牌,经历了粗放发展时期拼钱拼钱拼投的过程,生鲜电商开始进入精细化运营阶段,各家族之间的激烈争夺逐渐从对资金,资源一头向后端运营能力及层次的比拼过渡,冷链技术毫无疑问是此类网站最核心的能力和竞争力,这一市场上谁踏实地搞投资,谁就冒着裸泳风险?

冷链配送在国际物流行业中一直被誉为这个领域里的”珠穆朗玛峰”,因为生鲜食品,肉制品和水果等物品在保存和运输过程中对于温度和湿度均有极其严格的需求,而普通仓储物流并不能支撑生鲜商品的发展,也使得它成了电商领域中最后一块没有啃完的硬骨头。

在此背景下,生鲜电商的领军者们一方面大力投资冷链与物流,建立起一条从原产地至用户的完整链条,另一方面致力于搭建一体化解决方案并建设一整套涵盖前端采购,质量检测,仓储保鲜以及全程冷链运输与营销等领域的行业标准。

据行业专家分析,生鲜电商发展的关键在于冷链能力的提升,考虑到中国本土市场的复杂性和分散性等部分特征,直接造成生鲜冷链物流成本是一般商品的1-2倍,要想有效地控制成本,只有选择寄希望于大规模摊薄成本或避开成本花费最大的部分,而这正是目前生鲜电商平台以不同方式经营的核心问题。

顺丰优选、本来生活等都是以生鲜商品为核心业务的垂直电商,而天猫、京东等大型综合电商平台也开始涉足生鲜电商领域。

顺丰优选、顺丰速运等企业已经开始了全程冷链的探索,而上海的生鲜电商如黑猫宅急便也开始了全程冷链尝试。其他如淘宝、当当、拼多多等平台均采取了自建冷链+第三方常温配送的模式;京东商城则采用了自建冷链+第三方冷链服务的模式;苏宁易购主要采用自营冷链模式。其他生鲜电商大都采取自建冷链+第三方常温配送模式,天猫,京东等平台多数选择与快行线等专业冷链物流公司合作,但是在入户配送环节同样需要常温物流,在二段式半程冷链辅助下完成生鲜商品保藏与运输任务。

1、一段式全程冷链与二段式半程冷链之不同

一段式全程冷链的实施模式主要分为顺丰模式与黑猫模式:1。

顺丰模式:对进库生鲜在包裹外部增加温控措施,在温控箱,冰袋,保温袋和其他温控设备帮助下,全程冷链。对于需要低温存储的生鲜,可以选择预冷方式,如冷藏集装箱和冷藏车;对于非冷冻食品(例如水产品),则采用常温运输;对易腐品进行分装后再包装销售。对于从原产地采购的水果(如荔枝),通过C2B预售方式将其配送至原产地,并采用冰袋作为温控材料。

全程式冷链与二段式半程式冷链相结合的模式是最常见的形式,这种模式下,除了传统的干线冷链运输外,还包括了从城市冷库到每一公里的配送,以及从工厂到用户的配送(即“落地配”),其中“宅配”又分为生鲜入库和不入库两种情况。

对于樱桃来说,京东是全国最大的樱桃产地之一,因此其在快行线上与其他快递公司进行对接时,需要经过最后一公里。

对于生鲜来说,京东也会选择与当地的快递公司合作,由快递公司负责配送,并通过“标快”实现冷链覆盖。

北京本地的同城客户可以通过快行线来配送,而其他地区的客户也可通过快行线进行冷库保鲜和分拣包装后再配送至北京以外的城市,如:在城区内设立落地配网点或成立落地配公司,将配送范围延伸到每一公里;落地配是指从密云至怀柔之间的一些偏远地区,通过快行线来完成配送;对于外地客户而言,可以直接通过当地的物流公司进行货物中转;而对本地用户来说,可选择两种不同方式:一是与本地快递公司合作,二是自己上门取件。而外省客户通过干线冷链运输企业在城市之间完成运输,运抵当地后又通过以上途径完成运输。

一段式全程冷链与二段式半程冷链各有其优点,但从长远看,全程冷链将成为生鲜电商领域发展潮流。

二段式冷链宅配最大的优势就是可以被迅速复制。

二段式冷链宅配中最关键的环节就是”落地配”,所谓”落地配”指的是将冷链设备安装到现场并进行调试和验收。生鲜商品具有非标准化、质量动态变化快、产品多样性强等特点,导致其订单量大、品种多、数量少,难以做到规模化生产和成本控制;而配送中心则是将商品送到消费者手中的最后一个环节,也是最重要的一环。

顺丰优选通过产地直供与顺丰航空运输相结合的模式,一方面保证了产品从原产地到消费者手中的及时送达,另一方面利用先进的温控设备降低了运输损耗;

顺丰优选也有自己的物流和配送团队,负责全国范围内各大商超门店的配送工作,目前已经与顺丰速运合作,将部分订单通过顺丰优选进行配送,同时还可根据客户需求提供常温商品包裹的配送业务,未来还计划增加冷藏柜及生鲜存储等功能。

最后在自建冷链队伍的基础上,借助于在各城市设置仓库,更加方便地推出一体化食品供应链解决方案,可为食品行业用户提供包括食品多温控仓储,冷链干线运输,冷链宅配,食品销售, IT支持和客服在内的一站式服务。

生鲜是电商最后一块大蛋糕!

根据相关资料显示,生鲜将成为各大电商产业最后的一块蛋糕。2013年我国生鲜电商整体规模约为130亿人民币,同比增长了221%;其中冷链宅配市场规模约为39亿元,是整个行业规模的一半以上,未来三年内,我国生鲜电商将以每年7倍于全球冷链宅配市场的速度高速发展,达到6倍于全球平均水平;随着政策扶持力度加大和消费者对安全健康需求增强,生鲜电商将成为下一个风口。在这一背景之下,生鲜电商行业发展迅速。据不完全统计,目前全国已有近千家企业涉足生鲜领域。保守估计,生鲜电商在2014-2016年间的增长率分别是260亿元,521亿元和911亿元,与此相对应。

当前冷链成本在销售额中的比重是高–低–高–高,在未来冷链规模不断壮大和成熟的情况下,协会将逐步降低,我们预测2014-2016年冷链配送成本将分别在高——低,高——低和高——高—高——低三个层次上占到一定比例,从而得出2014–高-低–中-高–中-低-低–低-高-低三个层次2014—高—高和高—高—中—中—低三个层次—高———低—中——低—低四个层次2014—低———中——高—高中—高—低四个层次中—高—高三个层次2014——低—较高—高—高。

很明显,生鲜电商竞争激烈,拿到物流,拿到冷链的人才能实实在在地赢得市场,赢得用户。

王吉伟微信号:jiwei1122微信号:mcjave微信号:@王吉伟_。

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